Come suggerisce già il nome, Abendbrot è il pane che si mangia ad ora di cena e riflette le abitudini alimentari dei tedeschi di qualche tempo fa, quando la cena consisteva spesso solo di una o più Stulle (berlinisch für ‘bestrichene / belegte Scheibe Brot’). Oggi la parola Abendbrot si usa spesso al posto di Abendessen ed ha perso del tutto i connotati della cena povera a base di fette di pane spalmate o condite tipiche dei tempi andati.